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殷红如血 透若琥珀

阿胶，为传统的滋补、补血用品。在熬制贡胶中，老胶师熬出了一种很特殊的阿胶，这种胶对着阳光看去如同血色琥珀，胶质细腻，通透润红，把手指放到胶片后面，能看到手指的透影；闻起来，胶香清纯，没有一丝皮制品腥颤的味道；掰断后，断面如同冰种血翡，光滑透亮；存放3年后，胶片会自然龟裂，出现景瓷才会有的冰裂奇观。熬胶人把这种特殊的阿胶取名“血珀天胶”。

血珀天胶原料难得，工艺复杂，价格较普通阿胶贵，随着时代变迁，血珀天胶渐渐不见踪迹。

血珀天胶已经不见踪影100多年，生产过血珀天胶的人更是寥寥可数。2013年，血珀天胶重现东百年堂，东阿制胶大师们亲自验看，他们不得不承认：百年堂还原了阿胶的骄傲——血珀天胶。

百年堂在每一道制胶工序上，把关近似于苛刻。血珀天胶要求五行俱全而不得相克：“金锅银铲桑木材，阿水慢火出阿地。”而且原料要求严格，“非冬板乌驴血皮，经老墙悬挂风干，所得之甜板皮料”方可入料，熬制则“非经年老道胶师，经九提九炙之法，经九天九夜熬制”方可成。该工艺操作程序十分繁细，可简单概括为：“冬至剥毛，惊蛰起灶，铜锅银铲，桑柴火烧，九提九灸，九昼取膏，工序九九，繁而不少，春分阴曝，立夏成胶。”较之以前的熬制方法多了66道工序，增加了6个昼夜，所用时间是原来的3倍。这种工艺要求在熬煮化皮后，增加了胶汁冷置沉淀3-4天的工序，利用胶汁的一热一凉，蒸发散逸胶汁中的腥秽气味，同时撇净含有杂质的胶沫，以利于胶的提清。制作出的血珀天胶殷红如血，透若琥珀，胶香清纯无腥颤之味可直接打粉冲着喝。

百年堂人坚守“遵古训戒见利忘义必堂堂正正做人，求正品忌粗制滥造必道道地地真胶”之祖训；恪守“心为真心，方为古方，皮为真皮，胶为真胶，价为实价，必为真胶”之堂训，遵循“精圣药炮制之法，明阿胶药性之理；修医家仁德之心，守药者欺妄之戒”的座右铭。百年堂公司将为大众健康不懈努力。（何晓 何冬梅）